Ville de Genève

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Etablissements publics
Mise à jour: 13.12.2012

Etablissements publics

La Ville de Genève est propriétaire d’un riche patrimoine d’établissements utilisés pour la restauration.
Démarche administrative associée

La Ville de Genève dispose de cafés-restaurants situés dans ses immeubles. Elle recense 102 établissements publics qui sont situés dans les différents quartiers de la commune. Certains d’entre eux ont une situation privilégiée de par leur emplacement au bord du lac, dans un parc ou en vieille ville. 

Critères d’attribution

La bonne gestion des établissements publics et leur accessibilité à toutes et tous est une priorité. La préférence est par exemple donnée:

  • aux lieux conviviaux;
  • aux produits du terroir genevois et consommation locale;
  • aux actions favorisant le développement durable;
  • à l'application des principes de la fourchette verte;
  • à la pratique de prix abordables.

Mise au concours

L’attribution des établissements publics peut faire l’objet d’une mise au concours pour les lieux dits privilégiés tels que la Perle du lac, les Halles de l’Ile, etc. Dans ce cas, un cahier des charges est établi et publié.

Louer un établissement public

La page de démarche ci-dessus vous donne la liste des cafés-restaurants mis actuellement au concours et vous renseigne sur la démarche de location. 

Responsabilités

Les locataires de ces lieux se doivent d’être des professionnels de la restauration. Ils exploitent l’établissement sous leur propre responsabilité.

Types de contrats

La mise à disposition de ces lieux se fait essentiellement sous une des deux formes suivantes:

  • contrat de bail partiaire: le loyer annuel est fixé en tenant compte des résultats commerciaux réalisés par le/la locataire;
     
  • contrat de bail commercial: le loyer annuel est fixe.

Les baux sont conclus généralement pour une période de 5 ans et renouvelables pour la même période. Cela se fait particulièrement si la Ville est satisfaite de l’exploitation et que le concept développé correspond à ce qui avait été convenu initialement.

Carte des établissements publics

Alhambar
Aquae Flavae
Ates Kebab
Au Platane
Auberge de la Mère Royaume
Auberge Fédérale
Aux Baroudeurs
Bistrot de la Halle de Rive
Bistrot du Rhône
Brasserie des Halles de l'Ile
Buvette de la fondation<br />Aigues-Vertes
Buvette des Bains des Pâquis
Buvette des femmes abstinentes
Buvette du Casino-Théâtre
Buvette du Cercle Bouliste de<br />la Queue-d'Arve
Buvette du jeu de quilles de<br />la Queue-d'Arve
Buvette du Musée des Sciences
Buvette du stade de Frontenex
Buvette du stade de Richemont
Buvette du Théâtre de<br />l'Orangerie
Buvette du Victoria Hall
Café de l'Union
Café de la Pointe
Café de la Sarine
Café de la Tour du<br />Bois-de-la-Bâtie
Café des Forces Motrices
Café des Sources
Café l'Evasion
Café restaurant du Reculet
Café UGS
Café-bar de la Montbrillant
Café-restaurant du centre<br />sportif de Vessy
Café-restaurant du centre<br />sportif du Bout-du-Monde
Café-restaurant du Grand<br />Théâtre
Café-restaurant du Grütli
Café-restaurant du stade de<br />Varembé
Cafétéria du Muséum<br />d'histoire naturelle
Chalet du Bois-de-la-Bâtie
Chechy Snack
Chez l'Autre
Chez ma cousine
Cocott'café
Coffee Land II
Com'Chez Vous
Comme un bouchon
Conchadoce
Cottage café
Crêperie Le Rozzel
Crêperie St-Pierre
Fleurs de Marie
Geneva Hostel (anciennement<br />Auberge de Jeunesse)
Hôtel des Tourelles
Indian Village
Janyeim
Jazz Café
Kiosque des Bastions
L'Echalotte
L'envers du décor
L'Espadon
La Bretelle
La Cittadella
La Comédie
La Cordelière
La Grotta
La Maison d'Asie
La Potinière
Le Barocco
Le Drizia-Miremont
Le Florentin
Le Galicia
Le Grand Café
Le Jardin d'Eden
Le Lacustre
Le Nomade
Le Perron
Le Petit Palace
Le Phare
Le Portail
Le Saladier Gourmand
Le Trèfle d'Or
Le Troquet
Les Grottes
Les Pyramides, chez Amira
Les Schtroumpfettes
Les Vignettes
LO'13'TO
Mango'Xpress
Matsu
MLC Librairie Café<br />Littéraire
Pavillon de l'île Rousseau
Pena Deportivista
Pouly Tradition
Pub Lord Jim
Restaurant de<br />l'Hôtel-de-Ville
Restaurant de la Perle du Lac
Restaurant des Vernets
Restaurant du Jardin Botanique<br />le Pyramus
Restaurant MED
Salon de thé du musée Ariana
Tea-Room Amat
The Melting Pot
Yinde
Zhong Tong
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