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La Semaine du goût en Ville de Genève
Introduction, semaine du goût
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Mise à jour: 29.09.2014

La Semaine du goût en Ville de Genève

Chaque année, au mois de septembre, la Ville de Genève participe à la Semaine du Goût et invite cafés et restaurants à s’engager pour une cuisine de produits locaux, de saison et faits maison. Cet événement est réalisé par le Service Agenda 21–Ville durable, dans le cadre de son programme «Nourrir la ville», visant notamment à soutenir les produits agricoles locaux et sensibiliser la population au «bien manger».

La Semaine du Goût se déroule chaque année dans toute la Suisse. Elle s’inscrit dans une démarche de développement durable et de valorisation du patrimoine culinaire. Elle cherche à sensibiliser les consommateurs et les consommatrices à la qualité et à la saisonnalité des produits, ainsi qu’à valoriser la diversité des goûts et des cultures alimentaires. Elle participe ainsi à la promotion de la santé par une nourriture variée et équilibrée et met en valeur le savoir-faire artisanal tout en encourageant l’innovation culinaire.

Depuis plusieurs années, la Ville de Genève participe activement à la Semaine du Goût, poursuivant ses objectifs de durabilité et de promotion de l’économie locale dans le cadre de son Programme stratégique de développement durable. Elle souhaite ainsi contribuer à accroître la part d’aliments régionaux, de saison et de qualité servis dans les cafés et restaurants situés sur la commune. Cette quinzaine est l’occasion de faire un effort particulier ou simplement de valoriser une démarche déjà réalisée tout au long de l’année. Il est réjouissant de voir que, chaque année, l’alimentation durable et de qualité prend une place de plus importante au sein des restaurateurs et restauratrices et que l’événement rassemble de plus en plus de lieux, notamment grâce à un partenariat avec à la Société des cafetiers, restaurateurs et hôteliers de Genève.

Concrètement, les restaurants pourront proposer des menus spécialement élaborés pour la Semaine du Goût, s’associer à des producteurs et productrices de la région ou encore des commerces alimentaires de proximité qui misent sur une fabrication artisanale. D’autres établissements proposeront des activités annexes telles que dégustations ou débats.

Et ailleurs en Suisse…

La Semaine du Goût a lieu simultanément dans plusieurs villes en Suisse. Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site www.gout.ch

Contact

Service Agenda 21 - Ville durable: «Nourrir la ville»

Gaétan Morel

Tél.+41 22 418 22 42
gaetan.morel(at)ville-ge.ch
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